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人类健康竟然与土壤有这么大的关系
发布时间:2022-02-09
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人与土壤,乍一看,似乎没有多大关系,但“民以食为天,食以土为源”,土壤是我们食物的重要来源。

人通过食物补充营养,食物的营养,尤其是农作物,则主要靠土壤中的矿物质和有机质补充,土壤中含有的氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、钼、锌、锰、铜和氯等各种矿物质营养元素可以直接或经转化后被植物根系吸收。因此,从某种意义上来说,人类的身体健康与否同土壤有着密切关系。

可目前的事实是,为了提高生产力,我国大部分土壤被过度开发,甚至有些被过量使用化学肥料、农药等,造成土壤板结,土壤结构被破坏,土壤里的有益微生物大量死亡……农作物从土壤中获得的有益机质大大降低,能提供给人们的营养也相应减少。而且这不是仅靠多吃一些食物可以解决的。

所以现在很多人开始有意识地吃有机食品,有机食品是一类真正富营养的食品。

它的认证非常严格,单从土壤上说,要求三年内未使用过农药、化肥等违禁物质;而且经过2-3年的转换期,土壤肥力增强,提供给农作物的营养也变得更多。最后还需要进行专业检测,符合有机标准,才能够种植有机作物。

通过标准种植出来的有机食品营养价值更高,对人健康有益,而且由于不使用农药,让农作物自然生长,所以没有农残,更加安全,味道也更天然可口。经常使用有机食品,体质也会逐渐提高。