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植物蛋白有益于长寿养生的更多证据研究
发布时间:2022-02-09
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从豆类,粗粮和坚果等饮食中摄入更多的植物蛋白可以帮助您更长寿。在BMJ于2020年7月发表的一篇评论中,每天植物蛋白消耗量每增加3%,与各种原因导致的过早死亡的风险降低5%。

研究人员检查了32个先前发表的研究的数据,这些研究代表715128位参与者。在3.5到32年的随访期内,有113,039人死亡,其中包括16,429人死于心血管疾病和22,303人死于癌症。

总体而言,摄入蛋白质总量最高的人比饮食中蛋白质含量最低的人过早死亡的可能性低6%。但是,当研究人员分别研究蛋白质的不同来源时,他们发现只有植物蛋白而不是动物蛋白与长寿有关。

此外,摄取最多植物蛋白的人因心血管疾病过早死亡的风险降低了12%。

资深研究作者,伊朗德黑兰医科大学营养学教授艾哈迈德埃斯迈扎扎德(Ahmad Esmaillzadeh)博士说:“人们应该食用豆类,坚果和谷物等健康的蛋白质来代替红肉和加工肉。” “这种行为可以帮助减少多种疾病和过早死亡的风险。”

该研究的局限性在于,大多数参与者仅在单个时间点上提供饮食细节,并且他们的饮食习惯可能会改变。另一个缺点是饮食数据主要是通过食物日记或问卷来收集的,这依赖于参与者准确地回忆和报告他们吃了什么。

此外,分析中的一些研究没有考虑可能影响寿命的其他因素,包括体重指数(BMI),吸烟,饮酒,运动习惯和总卡路里消耗。这就是为什么无法从这项研究中得知仅植物蛋白是否可导致长寿的原因。

其他研究将植物性饮食与长寿的关系

然而,先前的研究表明,植物蛋白确实在延长寿命中发挥了作用。例如,2017年8月发表在《柳叶刀》上的一项研究追踪了135,335人的中位数7.5年,发现每天至少吃三份水果,蔬菜和豆类与早死风险降低了22%所有原因导致的心血管疾病导致过早死亡的风险降低多达42%。

另一项研究 于2016年12月在BMC Medicine上发表,发现每天每人添加28克(1盎司)坚果,与心血管疾病的风险降低21%,因各种原因导致的过早死亡的机会降低22%。

相比之下,以前的研究表明,红色和加工后的肉对寿命的影响似乎相反。

2019年6月在BMJ上发表的一项研究追踪了83,553名女性和27,916名男性,他们在8年内没有心血管疾病或癌症。在研究期间,每天将肉类总消耗量增加的人死于各种原因的可能性增加10%,特别是在此期间,红肉的死亡风险增加13%。

2017年5月在BMJ上发表的一项研究发现,与很少或从未食用这些食物的人相比,食用最多红色和加工肉的人因各种原因过早死亡的可能性高26%。

用植物蛋白替代动物蛋白如何延长寿命

位于纽约布鲁克林的植物营养师梅瑞迪斯·普赖斯(Meredith Price,RD)说,植物蛋白往往富含纤维,富含纤维,可以导致人们消耗更少的卡路里,还可以帮助降低胆固醇。纤维还在肠道中发酵,从而促进了有益健康的有益细菌的产生。

除此之外,植物蛋白还含有丰富的抗氧化剂,可以帮助预防或延缓许多慢性疾病和多酚的发展,而多酚具有抗氧化特性,并且与患癌症的风险较低有关。在2016年8月发表于Nutrients的一篇综述中,研究人员指出多酚与降低癌症风险(包括乳腺癌和结直肠癌)之间存在关联,但指出仍需要进行更多研究。

普莱斯说:“总体而言,在植物性蛋白质中发现所有这些有益化合物后,我们发现炎症减轻,毒素减少,血压降低,癌症,糖尿病和心血管疾病的风险降低。